揭開(kāi)銀屑病飲食的秘密，沈陽(yáng)銀屑病醫(yī)院哪家好

銀屑病作為慢性疾病，飲食對(duì)于銀屑病的影響越來(lái)越引起大家的重視。有些銀屑病患者害怕牛羊肉等“發(fā)物”加重銀屑病的病情，而盲目忌口，甚至有些人連蘑菇、香菜都不敢吃，從而導(dǎo)致患者營(yíng)養(yǎng)缺乏，不利于疾病的康復(fù)。銀屑病患者需要忌口嗎?銀屑病患者怎樣吃才能更健康呢?

揭開(kāi)銀屑病飲食的秘密

01 “牛羊肉”等發(fā)物會(huì)加重銀屑病嗎?

有學(xué)者認(rèn)為牛羊肉含花生四烯酸較多，可能是加重銀屑病的因素，然而，伊斯蘭國(guó)家的銀屑病發(fā)病率并不比非伊斯蘭國(guó)家發(fā)病率高，因此，牛羊肉對(duì)銀屑病發(fā)病的影響有待進(jìn)一步研究。魚(yú)禽肉蛋奶類是動(dòng)物性食物，富含蛋白質(zhì)、必需氨基酸是人體營(yíng)養(yǎng)所需的重要組成部分，對(duì)銀屑病患者的機(jī)體康復(fù)是有益的。

02 哪些食物對(duì)銀屑病有益?

新鮮蔬菜水果、粗糧、酸奶、魚(yú)油等，銀屑病患者要飲食均衡。

03 服用魚(yú)油為什么對(duì)銀屑病的康復(fù)有幫助?

魚(yú)油富含含 ω-3多不飽和脂肪酸(PUFA)，主要為DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。臨床研究證實(shí)，高ω-3PUFA飲食干預(yù)對(duì)銀屑病皮損恢復(fù)有益。西非國(guó)家飲食中 ω-3PUFA較多，銀屑病發(fā)病率也低。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，內(nèi)源性的ω-3PUFA可介導(dǎo)IL -17/IL-23軸的抗炎作用，治療咪喹莫特誘導(dǎo)的銀屑病樣皮損。此外，也有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充魚(yú)油不僅可以改變了紅細(xì)胞膜的脂質(zhì)模式，還降低了銀屑病患者的丙二醛(MDA)的濃度，丙二醛為脂質(zhì)過(guò)氧化的標(biāo)志物之一，其降低可減輕炎癥發(fā)生的嚴(yán)重程度。

04 新鮮蔬菜水果的益處有哪些?

新鮮蔬菜水果中富含維生素、礦物質(zhì)和黃酮類，以及膳食纖維，它們具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于拮抗銀屑病的炎癥反應(yīng)。水果中，柑橘類水果如西柚、胡柚是已被證實(shí)具有抑制細(xì)胞增殖和促進(jìn)角質(zhì)形成細(xì)胞分化作用，是天然防治銀屑病的保健食品。有關(guān)新鮮蔬菜水果的攝入量方面，可以參照地中海飲食標(biāo)準(zhǔn)，目前，有證據(jù)表明，地中海飲食模式可以有效減輕銀屑病嚴(yán)重程度。該飲食模式是以特級(jí)初榨橄欖油作為主要的烹飪脂質(zhì)，每天至少2份蔬菜，每天至少3份水果，每周至少3次豆類，每周至少3次魚(yú)或海鮮，每周至少3次堅(jiān)果以保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可以有效減輕炎癥。

05 粗糧對(duì)銀屑病有何作用?

粗糧富含淀粉、纖維素、無(wú)機(jī)鹽以及B族維生素。粗糧攝入對(duì)于銀屑病的皮損清除有一定的作用，如玉米中的亞油酸是前列腺素 E2 的前體，可轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)鏈脂肪酸，抑制T 細(xì)胞及抗原提呈細(xì)胞的增殖而發(fā)揮作用。有分析認(rèn)為銀屑病在非洲的發(fā)病率很低，除遺傳因素外，獨(dú)特的飲食因素可能也是重要原因之一，在非洲大部分地區(qū)的主要食用玉米。

06 調(diào)料對(duì)銀屑病有影響嗎?

辛香蔬菜及調(diào)料在飲食中必不可少，也要重視。辣椒素可能通過(guò)刺激腸道轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子增加促進(jìn)銀屑病的炎癥過(guò)程。大蒜有抗氧化的作用，有研究發(fā)現(xiàn)大蒜提取物可以抑制銀屑病發(fā)病的重要通路，說(shuō)明食入大蒜可能對(duì)銀屑病有效。洋蔥及香草含有大量的黃酮，黃酮類化合物有抗菌、抗病毒、抗炎及抗氧化等功效，這些有利于對(duì)銀屑病患者的康復(fù)。

07 飲茶和飲酒對(duì)銀屑病有影響嗎?

茶與酒是人們?nèi)粘Ｏ驳娘嬈罚c日常生活關(guān)系比較密切。研究發(fā)現(xiàn)，茶中的茶堿可以增強(qiáng)表皮角化，可能會(huì)某些增殖相關(guān)的基因的表達(dá)，對(duì)銀屑病皮損恢復(fù)有益處。多項(xiàng)研究提示飲酒與銀屑病發(fā)病密切相關(guān)，酗酒和疾病嚴(yán)重程度相關(guān)，可能與酒精及其代謝產(chǎn)物能夠誘導(dǎo)促炎癥因子的釋放，增加淋巴細(xì)胞增殖和活化，并能促進(jìn)角質(zhì)形成細(xì)胞的增殖，破壞皮膚的屏障功能等相關(guān)，并且酒精會(huì)刺激組胺的釋放，本身就會(huì)造成皮膚損害的加劇。

08 介紹幾種對(duì)銀屑病有益的飲食方式?

臨床上確實(shí)有幾種特殊的飲食模式被證明有益于銀屑病患者的治療。

素食飲食，指的是一種避免食用動(dòng)物肉類、魚(yú)類的飲食方式，而純素食飲食，也包括避免食用雞蛋、蜂蜜和奶制品。在緩解慢性炎癥性疾病癥狀方面，素食和純素食飲食的功效均得到了肯定的評(píng)價(jià)。

無(wú)麩質(zhì)飲食，指嚴(yán)格戒斷含有麥麩的食物，如燕麥、面包、啤酒等。研究發(fā)現(xiàn)，部分銀屑病患者的血清中麥膠蛋白IgA抗體水平升高，且麥膠蛋白抗體陽(yáng)性的銀屑病患者可通過(guò)無(wú)麥膠蛋白飲食(即無(wú)麩質(zhì)飲食)改善癥狀。

生酮飲食，是一種高脂肪、充足蛋白質(zhì)、低碳水化合物的飲食。以脂肪類物質(zhì)作為飲食的主體，通過(guò)代謝產(chǎn)生酮體供能的一種飲食模式。動(dòng)物研究表明，這種飲食具有抗炎作用等。